Bölge halkı tarafından geleneksel yöntemlerle toplanan sumaklar, özenle kurutulup dövülerek toz haline getiriliyor.
Yemeklere kattığı eşsiz ekşi aromasıyla bilinen sumak, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda barındırıyor. Sindirim sistemini düzenlemesi, bağışıklığı güçlendirmesi ve antioksidan özelliğiyle dikkat çeken bu doğal ürün, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
Sumağın faydaları saymakla bitmiyor. Tam bir şifa deposu!
- Antioksidan kaynağıdır → Vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Bağışıklığı güçlendirir → Hastalıklara karşı direnç sağlar.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur → Diyabet dostu baharat olarak bilinir.
- Sindirim sistemine iyi gelir → Hazımsızlığı azaltır, iştahı açar.
- Antimikrobiyal etkisi vardır → Enfeksiyonlara karşı koruyucu olabilir.
- Kalp sağlığını destekler → Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Cilt sağlığına faydalıdır → Antiinflamatuar etkisiyle yaraların iyileşmesine destek oluyor.
Dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar, yaz boyunca emek verdikleri sumakların hasadının bereketli geçtiğini belirterek, "Doğadan sofralara uzanan bu lezzet bizim için hem geçim kaynağı hem de kültürel miras” ifadelerini kullandı.
Akkise'nin temiz havası ve doğal bitki örtüsü sayesinde kaliteli yetişen sumaklar, hem iç piyasada sofraları süslüyor hem de farklı illere gönderilerek Konya'nın adını duyurmaya devam ediyor.
KAYNAK: İLGİ HABER
