Konya'da bin yıllık geçmişe sahip ata tohumu "Kıraç kavunu”, yeniden hayat buldu. Tepekent Sulama Kooperatifi Başkanı Hasan Yaşkır, ata tohumundan ürettiği bu özel kavunlardan doğal kavun pekmezi elde ederek, hem geleneksel tarımı yaşattı hem de sağlıklı bir lezzeti sofralara kazandırdı.
Geçtiğimiz günlerde Konya İl Tarım ve Orman Müdürü Duran Seçen'i ziyaret eden Yaşkır, kendi ürettiği Kıraç kavunlarını hediye ederek ata tohumunun korunmasına yönelik çalışmalar hakkında bilgi verdi.
Yaşkır, yaptığı açıklamada, "Atalarımızdan miras kalan bu tohumları yaşatmak, sadece bir tarımsal faaliyet değil, kültürel bir sorumluluktur. Kıraç kavunundan elde ettiğimiz pekmez, hem doğal hem de sağlık açısından son derece faydalı” dedi.
Doğal Enerji Kaynağı: Kavun Pekmezi
Kavunun özünden tamamen doğal yöntemlerle elde edilen kavun pekmezi, sadece tatlı bir lezzet değil; aynı zamanda şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
Kavun pekmezi, içerdiği C ve A vitamini ile potasyum açısından zengin bir gıda. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirim sistemini destekliyor ve enerji verici etkisiyle özellikle fiziksel olarak aktif bireyler için ideal bir alternatif oluşturuyor.
Cilt ve Kalp Sağlığına Katkı Sağlıyor
Antioksidan bakımından güçlü olan kavun pekmezi, ciltteki serbest radikallerle savaşarak yaşlanma etkilerini geciktiriyor. Aynı zamanda potasyum içeriği sayesinde kalp sağlığını destekleyip kan basıncının dengelenmesine yardımcı oluyor.
Düşük kalorili yapısıyla rafine şekerli gıdalara doğal bir alternatif sunan kavun pekmezi, diyet yapan bireylerin tatlı ihtiyacını da sağlıklı şekilde karşılayabiliyor.
Ata Tohumuna Sahip Çıkılıyor
Tepekent Sulama Kooperatifi'nin yürüttüğü bu çalışma, sadece yerel üretimi değil, aynı zamanda ata tohumlarının korunmasını da hedefliyor.
Hasan Yaşkır, "Kıraç kavunu Konya'nın kurak topraklarına en iyi uyum sağlayan türlerden biri. Amacımız bu değeri gelecek nesillere aktarmak ve bölge tarımına katma değer kazandırmak” diye konuştu.ifadelerine yer verdi.
Doğadan Sofraya Gelen Lezzet
Konya'nın verimli topraklarında doğan kavun pekmezi, hem yerel üreticiler hem de sağlıklı beslenmeye önem veren tüketiciler için dikkat çekici bir ürün haline geliyor.
Kıraç kavununun geçmişten gelen lezzetiyle birleşen bu doğal pekmez, Konya'da ata tohumlarına yeniden hayat veren örnek bir başarı hikayesi olarak öne çıkıyor.
KAYNAK: FATMA ÇATLI
